羊肉是深受大眾歡迎的冬令補品,俗話(huà)說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜,冬吃羊肉賽人參”,據《本草綱目》記載:羊肉具有“暖中補虛,開(kāi)胃健力,滋腎氣,養肝明目,健脾健胃、補肺助氣”等功效。因此,常吃羊肉可以去濕氣、避寒冷、暖心胃、補元陽(yáng),對提高人的身體素質(zhì)及抗病能力十分有益;此外,羊肉肉質(zhì)細嫩,脂肪和膽固醇的含量都比豬肉和牛肉低,實(shí)在是食客們的當然之選。
【好當家】招牌菜之古法羊腩煲,精選上等羊腩與秘制香料、配料爆炒燜好后,加入香芋、馬蹄、冬菇、蒜苗、香芹等配菜燜至汁水收緊,至此,濃郁的醬汁孕育著(zhù)鮮嫩的羊腩,皮膠質(zhì)重,入口煙韌彈牙,軟韌入味,實(shí)是冬令進(jìn)補、驅寒暖胃之首選!嗯,就連里面的香芋、馬蹄、冬菇等配菜,深受醬汁跟羊肉的熏陶,嫩滑醇厚如斯,統統也禁不住一掃而光啦!